Endlich ist das ultimative Werk von Günther Henzel als Buch veröffentlich. Spannende Lektüre für Alle, die sich mit den Hintergründen des Kochens beschäftigen wollen. Wirklich lesenswert …
4,118 total views
Weiterlesen
Ein Apfel ist ein außerordentlich komplexes Gemisch hunderter organischer Verbindungen. Zu den...
Weiterlesen
Die aromatische Veredelung des Hauptrohstoffs (Primärstoffdominanz) – eine regionale...
Weiterlesen
Speise (Althochdeutsch) spisa; (zu Mittellateinisch) spesa expendere: aufwenden, spenden; ein...
Weiterlesen
Landauf, landab wird gefordert, schonende Garverfahren zu wählen. Wer dieses Gebot missachtet ist...
Weiterlesen
Die einfachste Art, einen Rohstoff (Primärstoff – siehe auch: Vom Rohstoff zur Speise)...
Weiterlesen
Oft ist die Zunahme von Gewicht völlig normal und gesund! Unser Hormonspiegel sorgt dafür, dass...
Weiterlesen
Obwohl die so beliebten Gummibärchen optisch eher an embryonale Strukturen von Bären erinnern und...
Weiterlesen
Säure-Basen-Theorie Ziel des Körpers ist es, aus energiereichen Nährstoffen mittels Sauerstoff...
Weiterlesen
Alle Rohstoffe, die wir essen, sind aus unzähligen kleinen und großen Molekülen aufgebaut...
Weiterlesen
Wie die Natur zum „Vorbild“ der gezielten Rohstoffbearbeitung wurde oder: Der lange Weg zur...
Weiterlesen
Werden Rohstoffe zu Speisen verarbeitet, so fällt auf, dass die sog. „Zutaten“ (die...
Weiterlesen
Neueste Kommentare