Das Restaurant Le Voyage
Das imaginäre Restaurant Le Voyage, an der Gewerbeschule für Gastronomie & Ernährung ist ein...
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Kategorie: Ausbildung
Rahmenlehrplan Köche
Im Rahmenlehrplan für Kochazubis steht, was ein angehender Koch wann und wie lernen sowie welche...
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Kompetenzorientierung in der Ausbildung von Köchinnen und Köchen
Dass es um die Ausbildungssituation schlecht bestellt, weiß jeder Koch, denn zu groß sind die...
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Elf Eckpunkte zur Sicherung der Qualität der Köcheausbildung
Alle Arbeit des Kochs dient dem Menschen. Ob im Sterne-Restaurant oder in der...
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