Zitronenlinguine mit norwegischem Gewürzlachs

Zitronenlinguine mit norwegischem Gewürzlachs

Zutaten für 4 Personen Für die Zitronenmarinade 4 unbehandelte Zitronen 4 El Meersalz 4 El Zitronensaft Für den Lachs 450 g norwegisches Lachsfilet, gewürfelt aus dem Mittelstück 6 El Olivenöl Feines Meersalz Feurige Currymischung, z. B. Polettos Fischfeuer Gewürz Für...
Ceviche vom norwegischen Kabeljau

Ceviche vom norwegischen Kabeljau

Zutaten für 4 Personen: 200 g norwegisches Kabeljaufilet ohne Haut und Gräten 7 EL Olivenöl 1 Limone 100 g Kirschtomaten 20 g Blattpetersilie 40 g grobe Würfel von der roten Zwiebel ½ grüne Peperoni gehackt 1 Bund Koriander Salz und Pfeffer Zubereitung: Das...
Backfisch Sushi Roll mit Chiliremoulade

Backfisch Sushi Roll mit Chiliremoulade

Zutaten für 4 Personen: 280 g gekochter Sushireis 1 TL Wasabi aus der Tube ½ Gurke (ohne Kernmasse und in Streifen geschnitten) ½ Avocado 2 Noriblätter   160 g norwegisches Kabeljaufilet ohne Haut und Gräten 100 g Tempurateig Pflanzenöl zum Frittieren 2 Eigelb...
Sashimi vom norwegischen Heilbutt mit Nussbutter und Gurkenrahm

Sashimi vom norwegischen Heilbutt mit Nussbutter und Gurkenrahm

Zutaten für 4 Personen: 200 g norwegisches Heilbuttfilet 125 g Butter 4 EL Ikurakaviar ½ Gurke ohne Kernmasse 150 g Crème fraîche ½ Zitrone 1 Prise Zucker 4 EL Schnittlauch Salz und Pfeffer Zubereitung: Den norwegischen Heilbutt in möglichst dünne Scheiben schneiden...