Eine pfiffige Rezeptkalkulation

Eine pfiffige Rezeptkalkulation

Sie wollen einmal schnell ein Rezept schreiben und kalkulieren, umrechnen für eine größere Portionsmenge,  Arbeitszeiten kalkulieren und ihre kalkulatorischen Vorteile erkennen. Sie wollen dem Rezept ein Bild hinzufügen und Arbeitsanweisungen ausdrucken. Dann  haben...
Zitronenlinguine mit norwegischem Gewürzlachs

Zitronenlinguine mit norwegischem Gewürzlachs

Zutaten für 4 Personen Für die Zitronenmarinade 4 unbehandelte Zitronen 4 El Meersalz 4 El Zitronensaft Für den Lachs 450 g norwegisches Lachsfilet, gewürfelt aus dem Mittelstück 6 El Olivenöl Feines Meersalz Feurige Currymischung, z. B. Polettos Fischfeuer Gewürz Für...
Ceviche vom norwegischen Kabeljau

Ceviche vom norwegischen Kabeljau

Zutaten für 4 Personen: 200 g norwegisches Kabeljaufilet ohne Haut und Gräten 7 EL Olivenöl 1 Limone 100 g Kirschtomaten 20 g Blattpetersilie 40 g grobe Würfel von der roten Zwiebel ½ grüne Peperoni gehackt 1 Bund Koriander Salz und Pfeffer Zubereitung: Das...
Backfisch Sushi Roll mit Chiliremoulade

Backfisch Sushi Roll mit Chiliremoulade

Zutaten für 4 Personen: 280 g gekochter Sushireis 1 TL Wasabi aus der Tube ½ Gurke (ohne Kernmasse und in Streifen geschnitten) ½ Avocado 2 Noriblätter   160 g norwegisches Kabeljaufilet ohne Haut und Gräten 100 g Tempurateig Pflanzenöl zum Frittieren 2 Eigelb...