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Montag, 06. September 2010, 08:57
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Liebe Kolleginnen und Kollegen,
Ctefan Wohlfeil, Projektleitung Koechenetzals Projektleiter des Köchenetzes darf ich mich kurz vorstellen: mein Name ist Ctefan Wohlfeil. Über 20 Jahre engagierte ich mich im Kochklub "Gastronom" Hamburg und im Verband der Köche Deutschlands, zuletzt von 2005 bis 2009 als Präsident. In dieser Zeit habe ich viele nette und engagierte Kollegen und Partner aus der Industrie, Wirtschaft und Politik kennengelernt und ein internationales Netzwerk aufgebaut. 
Wer mit Leidenschaft seinem Beruf nachgeht, ist meist auch interessiert am Austausch mit Kollegen. Die Zeiten, in denen alle Küchengeheimnisse wohl gehütet waren und man niemand an seinen Erfahrungen teilhaben lassen wollte sind vorbei. Wer heute erfolgreich im Beruf ist, der hat, neben seiner fundierten Fachkenntnis und seinen sozialen Kompetenzen sicherlich auch ein gutes Netzwerk...  weiterlesen

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01.09.2010, 22:41
Seit einigen Jahren stellt das NSEC den Berufsschulen kostenlos frische norwegische Lachse zur Verfügung, damit die Schüler und ihre Ausbilder im Bereich der Zubereitung von hochwertigem Seafood mi...
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01.09.2010, 22:26
Ctefan Wohlfeil, sprach in seiner Funktion als Chief Expert Cooking bei Worldskills über die Notwendigkeit ein besonderes Augenmerk auf die Ausbildung der Köche zu legen. In seinem Vortrag wies er ...
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11.08.2010, 12:06
Das Förderprogramm wendet sich an junge ausgebildete Köche, die bereits Berufserfahrung in namhaften Restaurants gesammelt haben und über ausreichende Englischkenntnisse verfügen. Ausbildungsbeginn...
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02.08.2010, 13:43
Ich habe einen Freund besucht, der Wagyu in Deutschland züchtet.
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21.06.2010, 17:47
Das vorliegende Buch ist die Grundlage der weiterführenden Zusammenarbeit von Köchen mit der Lebensmittelindustrie. Zur Kalibrierung der Messgeräte und der Erweiterung der Einsatzgebiete haben inte...
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16.06.2010, 10:38
Michael Kübler heißt der strahlende Sieger des Rudolf Achenbach Preises 2010. Seine  Ausbildung absolviert er im Restaurant Staufeneck, Salach.Er wird umrahmt von seiner Kollegin Joséphine Wichmann...
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11.06.2010, 00:31
Vom 24. bis 25. Mai 2010 war Madrid Austragungsort des 1. Europäischen Kongresses für Tourismus und Gastronomie. In vielen Round Table Gesprächen und Fachvorträgen wurde der Stellenwert der Gastron...
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10.06.2010, 23:20
"Ich bin eine Bouillabaise" war Joséphine Wichmanns Antwort auf die Aufforderung, sich in der Aufgabe "Verkaufsgespräch" als Suppe vorzustellen. „Jeder kennt sie, sie ist einfach und doch raffinier...
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10.06.2010, 23:05
Als Spezialist für Küchenlogistik versteht sich HUPFER® als Logistik-Task-Force, um Abläufe zu sichern und reibungsloser zu gestalten. In allen Teilbereichen der Küchenlogistik wie Lagern, Transpor...
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08.06.2010, 02:49
Wenn man nach Rezeptur kocht, muss man sich manchmal überlegen. "Wieviel Gramm sind 100 Eßlöffel Mehl?" Aber wenn man einen Maßstab im Kopf hat, ist es eigentlich eine leichte Umrechnung.
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06.05.2010, 12:07
... im InterConti Berchtesgaden - und berichtet ab jetzt regelmäßig iin ihrem Online-Reisetagebuch. Mehr dazu hier bei uns.
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04.05.2010, 14:12
Hol' Dir mit einer Spendenaktion den Sternekoch Stefan Marquard nach Hause! Und laß' Dich und drei Freunde einen Abend lang bekochen.Mit KIDS-TO-LIFE hilfsbedürftige Kinder unterstützen ....
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29.04.2010, 10:43
Die mehrfach ausgezeichnete Jungköchin Stefanie Kreft (Köchenetz-Mitglied) aus Hamburg (Anglo-German-Club) hat die Koch-Challenge zur Gand Tour 2010 der InterContinental Hotels & Resorts gew...
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26.04.2010, 21:44
Ursprünglich stammt dieses feine Gemüse aus Asien. Dort ist der Spargel etwa seit rund 4000 Jahren bekannt.  Mutige Seefahrer brachten das Stengelgemüse über Ägypten nach Griechenland und ins Römis...
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23.04.2010, 14:54
Stefanie Kreft (27) aus Hamburg - die Gewinnerin unseres Hamburger Großen Preises der Köche auf der Internorga 2009 (zusammen mit Michael Zopf) setzt sich in einem spannenden Koch-Duell durch. Ih...

Gästebuch

Offline Ringoboy Männlich
Anfänger
01
3 Punkte
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Grüße aus Südtirol
# 7 Zum Seitenanfang
Komplimente, tolle Seite, freu mich schon auf gute Zusammenarbeit.
Der Südtiroler Köcheverband ist jetzt auch bei Facebook
http://www.facebook.com/photos.php?id=51035454018#!/pages/SKV-Sudtiroler-Kocheverband/51035454018
Gästebuch 01.05.2010, 22:26
 
Offline Teddy2904 Männlich
Grünschnabel
01
41 Punkte
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Viel Erfolg
# 6 Zum Seitenanfang
Wenn die Ausarbeitung von Koechenetz.de so weiter läuft wie die Führungsarbeit des VKD unter Ctefan, dann wird alles gut. Viel erfolg und viele Mitglieder

Mfg alex
Gästebuch 19.10.2009, 19:11
 
Geri Belger
gelöscht
zuversichtlich
# 5 Zum Seitenanfang
Ich bin zuversichtlich das eine gute Sache wie Koechenetz.de weiter wachsen wird . Haltet zusammen dann wird das was!!
Gästebuch 02.09.2009, 20:09
 
Offline gastrotop Männlich
Mitglied
012
249 Punkte
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gästebuch
# 4 Zum Seitenanfang
Gemeinsam können wir vieles bewegen und auf die Beine stellen,also ran an den Speck!!!
Gästebuch 27.08.2009, 18:11
 
Offline roland.paasch Männlich
Grünschnabel
01
190 Punkte
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Laurentiustag in Köln
# 3 Zum Seitenanfang
Finde es super, dass hier die ersten Bilder sind und nicht von tausenden von Köchen gesprochen wird, wie auf der Hompage des VKD
Gästebuch 18.08.2009, 22:11
 
Offline BremBookCook Männlich
Grünschnabel
01
12 Punkte
Homepage Persönliche Nachricht senden
bin gespannt
# 2 Zum Seitenanfang
Hallo an alle, bin gespannt welchen Nutzen diese Site mit sich bringen wird.
An alle mit Freelancer ob Küche oder Service wir suchen immer gutes Personal zur Auftragsvermittlung. Meldet euch.
Gästebuch 29.03.2009, 19:56
 
Offline Stefan Adam Männlich
Grünschnabel
01
49 Punkte
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auch dabei
# 1 Zum Seitenanfang
Hallo jetzt bin ich auch hier...

Lieben Gruß aus Dubai
Gästebuch 25.03.2009, 08:55
 
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19.02.2010, 23:48
Die Teilnehmer für den 16. Großen Preis der Köche auf der INTERNORGA stehen fest. 18 Teams und 6 Reserveteams stehen fest. Allen, die dieses Jahr nicht start...
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18.02.2010, 11:08
Hier neben der 'Gläsernen Küche', Hallo B4, 1. Obergeschoß, werden wir zu finden sein. INTERNORGA, 12.-17. März in Hamburg, täglich von 10:00 bis 18:00 Uhr.
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16.02.2010, 16:55
12.-17. März in Hamburg, täglich von 10:00 bis 18:00 Uhr. Große Ereignisse werfen einmal wieder ihre Schatten voraus. Langsam aber sicher steigt die Spannung...
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18.01.2010, 23:36
Hätten wir den 1. April - wir wüßten diese Meldung einzuschätzen. "Cornucopia" heißt die neueste Entwicklung von Dr. Frankenstein.
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07.01.2010, 16:24
TV-Tipp: Ernährungs-Irrtümer Sendung "Odysso" am Donnerstag, 07.01.2010, 22.00 bis 22.30 Uhr auf SWR Fernsehen Zitat:"Jeder fünfte Deutsche ist überzeugt, d...

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25.08.2010, 19:18
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25.08.2010, 18:14
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24.08.2010, 21:31
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23.08.2010, 16:52
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23.08.2010, 14:58

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