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Sterneköche Ranking 2012

Sterneköche Ranking 2012

Wohlfahrt, Thieltges und Elverfeld teilen sich Platz 1

AHGZ 13. Februar 2012

STUTTGART/WIESBADEN. Das  2012 blickt auf die aktuelle. Bewertungen aus den renommiertesten Restaurantführern werden zusammengefasst. Daraus berechnet sich das Hornstein-Ranking. Wo ließe sich das Ranking in diesem Jahr besser präsentieren als bei der , zu der sich 130 Sterneköche angekündigt haben. Den ersten Platz teilen sich folgende Restaurants: Schwarzwaldstube (Hotel Traube Tonbach), Waldhotel Sonnora und Aqua (The Ritz Carlton, Wolfsburg).

Bevor die Ergebnisse verraten werden, ein paar Informationen dazu: In Deutschland werden Michelin, Der Feinschmecker, Gault Millau, Varta, Schlummer Atlas und der große Restaurant- und Hotel-Guide berücksichtigt. Das Hornstein-Ranking ist ein rechnerischer und unkommentierter Querschnitt durch die Restaurantbewertungen der deutschsprachigen Publikationen, der neben der Küchenleistung auch die bei Michelin und Gault Millau extra aufgeführte Restaurantleistung inklusive Service aufnimmt.

Herausgeber des Hornstein-Rankings ist Laurent-Perrier-Deutschland-Chef . Dieser betonte bei der Nacht der Sterne im Mövenpick Hotel an der Messe Stuttgart:  „Unser Ziel ist klar – wir wollen mit dem Hornstein-Ranking den Lesern umfassend und übersichtlich Informationen an die Hand geben, die die Auswahl von Restaurants und Hotels erleichtern und zu einem Besuch animieren.“ Wir nennen gleich die besten 20 Restaurants. Dem angefügten PDF entnehmen Sie weitere Bewertungen zu den besten Hotels sowie Restaurants in Österreich und der Schweiz.

Die 20 besten Restaurants Deutschlands im Hornstein-Ranking:

1.        Schwarzwaldstube, Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn, Harald Wohlfahrt

Waldhotel Sonnora, Wittlich/Dreis, Helmut Thietges

Aqua, Hotel The Ritz-Carlton, Sven Elverfeld

4.         Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach, Joachim Wissler

5.         Gästehaus Klaus Erfort, Saarbrücken, Klaus Erfort

6.         Victor‘s Gourmet Restaurant, Schloss Berg, Perl, Christian Bau

7.         Restaurant Bareiss, Hotel Bareiss, Baiersbronn, Claus-Peter Lumpp

8.         La Vie, Osnabrück, Thomas Bühner

9.         Gourmetrestaurant Lerbach, Schlosshotel Lerbach, Bergisch Gladbach, Nils Henkel

            Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau, Heinz Winkler

11.       Gourmetrestaurant Überfahrt, Rottach-Egern, Christian Jürgens

12.       Tantris, München, Hans Haas

13.       Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler, Hans Stefan Steinheuer

14.       Im Schiffchen, Düsseldorf, Jean-Claude Bourgueil

            Résidence, Essen, Berthold Bühler, Eric Werner, Erik Arnecke

16.       Fischers Fritz, Hotel The Regent, Berlin, Christian Lohse

17.       Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg, Christoph Rüffer

18.       Kronen-Restaurant, Hotel Krone, Herxheim, Karl-Emil Kuntz

19.       Jörg Müller, Hotel Jörg Müller, Sylt, Jörg Müller, Günther Schwarz

           Restaurant Meierei Dirk Luther, Glücksburg, Dirk Luther

13.02.2012, 22:46 von Ctefan Wohlfeil | 15131 Aufrufe
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