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Geglückte Titelverteidigung: FBMA-Dream Team gewinnt erneut in Kuala Lumpur

Geglückte Titelverteidigung: FBMA-Dream Team gewinnt erneut in Kuala Lumpur

23. September 2013. Geglückte Titelverteidigung: Nach 2011 holte 
sich das Dream Team aus Hamburg des gastgewerblichen Fachverbandes FBMA erneut den
Titel im Mannschaftswettbewerb „The Dream Team“ in Kuala Lumpur. Alle zwei
Jahre treffen sich dort beim internationalen Gastronomiewettbewerb Culinaire
Malaysia ambitionierte Teams bestehend aus je drei Nachwuchsfachkräften aus
Küche, Service und Bar zum Leistungsvergleich. Seit 2011 beteiligt sich die
deutsche Food + Beverage Management Association mit einem eigenen Team
an diesem Disziplinen übergreifenden Wettbewerbsformat, das es in dieser Form
bisher nur in Asien gibt.


Das aus einem landesweiten Casting hervorgegangene FBMA-Dream Team
2013 besteht aus drei Studenten der Hotelfachschule Hamburg: Lisa Korth
(Köchin), Marina Ganz (Restaurantfachfrau) und Rico Bannow (Barkeeper). Die
drei jungen Fachkräfte gingen am 19. September 2013 hochmotiviert an den
Start. Gefordert waren die Zubereitung und der Service in englischer Sprache
ihres Vier-Gänge-Menüs unter dem Motto „Fresh Sense of Europe“. In dem
zweistündigen Wettbewerb liefen die Drei zur Bestform auf: „Durch unsere gute
Teamarbeit konnten wir unseren Gästen eine gelungene Show bieten“. Bei der
Siegerehrung am 20. September 2013 wurden die Platzierungen
bekanntgegeben: Deutschland holte sich den Titel vor Teams aus Malaysia auf
den Plätzen zwei und drei. Den Sieg gebracht hat nach Einschätzung der beiden
Teamleader Oliver Gade und Christina Merz das gelungene Arbeiten Hand-in-
Hand, die flexible Koordination der Abläufe und der spaßvolle Umgang mit den
Gästen. „Die ganze Präsentation unter dem Motto ‚Fresh Sense of Europe‘ war
rundum stimmig: Von den Cocktails, dem Menü, der Tischdekoration und den
Speisekarten bis zur Unterhaltung der Gäste“. Mit dem Team freute sich der
FBMA-Präsident Udo Finkenwirth: „Mit dem zweiten Titelgewinn konnten wir
eindrucksvoll das Qualitätsniveau sowohl der Gastronomie in Deutschland als
auch unserer Ausbildung unter Beweis stellen. Die große Begeisterung und
Sympathie, auf die wir hier in Kuala Lumpur getroffen sind, macht die FBMA-
Dream Teams zu Botschaftern Deutschlands, sogar ganz Europas in Asien.
Zugleich sind die drei Spitzenkräfte der beste Beweis dafür, welche vielfältigen
Möglichkeiten die Berufe im Gastgewerbe bieten“.
Das FBMA Dream Team 2013 wird unterstützt von Auerbachs Keller, Coca-Cola,
J.J. Darboven, KATAGprofession, MEIKO, progros, Staatlich Fachingen, tana
professional, Teehaus Ronnefeldt, Tork / SCA, Tourism Malaysia, Weisse
Bräuhaus G. Schneider & Sohn München, WELCOME HOTELS und Zieher.

FBMA Dream Team aus Hamburg

Sie siegten für Deutschland: Die drei Studenten der Hotelfachschule Hamburg 
holten sich den Sieg im Dream Team-Wettbewerb in Kuala Lumpur mit ihrer
überzeugenden Mannschaftsleistung in Küche, Service und Bar.
Von links: Marina Ganz (Service), FBMA-Präsident Udo Finkenwirth, Lisa Korth
(Küche), Rico Bannow (Bar).
Foto: FBMA


Die FBMA ist der Fachverband für Führungskräfte aus der Hotellerie und Gastronomie.
Die FBMA bietet ihren Mitgliedern Erfahrungsaustausch, Weiterbildung sowie Aufbau und
Pflege von Kontakten in Kreisen von Kollegen und zur Industrie. www.fbma.de

23.09.2013, 19:59 von Ctefan Wohlfeil | 16004 Aufrufe
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